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安徽日报:“面点小镇”的致富经

  30年来,怀宁县江镇镇一批村民靠着做馒头、蒸包子,走出了一条发家致富的嬗变之路。如今,江镇镇依托这种独特的面点经济,带动当地?#29420;?#25143;共同致富——

  “面点小镇”的致富经

  -本报记者钱定果孙海涛本报通讯员檀志扬

  2019-02-28

  怀宁县江镇镇是全国知名的“面点小镇?#20445;?#20840;镇有2万人在全国各地开馒头店、包子店,年销售额近百亿元,利润40亿元左右,其中涌现出一大批手艺能人。在这些大户带动下,该镇以面点产业为抓手,?#27426;?#24310;伸产业链,做好产业扶贫文章,?#23186;?#38215;本地及其周边乡镇?#29420;?#25143;从中受益。

  能人带头铺富路

  每天清晨,来自怀宁县江镇镇新合村枫树组村民何党生就会忙着蒸包?#21360;?#39314;头,迎接陆续而来的?#26216;汀?#20182;们家里两代人在江苏苏州市经营面点,经过七八年的打拼,如今?#24310;?#26377;2家店铺,每年能有共计70多万元收入。包括何党生在内,江镇镇共有900多人在苏州?#37038;?#38754;点行业,他们通过辛勤?#25237;?#36208;上了致富之路。

  在怀宁县,外出做面点人数最多的乡镇当属江镇镇。该镇共有3万多人口,人均耕地却不到1亩。当地村民常说:“富字下面是个田,没田怎么富?”于是,走出家门闯一番事业,成了村民最朴素的致富想法。从上世纪80年代开始,江镇镇部分农民奔赴外地租赁店铺做馒头,进而带动?#30528;?#22909;友加入“馒头大军”行列,并逐步形成特色面点产业。

  “大家?#38469;?#19968;个镇、一个村的,谁家有困难有需要,互相搭把手,有钱一起赚。我们村90%的人在外做面点,?#38469;?#20146;戚带亲戚,邻居帮邻居,这样慢慢带出来的。”江镇镇日新村村民张中明说。如今,整个江镇已有2万人在外?#37038;?#38754;点行业,并涌现出一批能人大户。该镇积极协调帮助?#29420;?#25143;申请小额贷款,进行自主创业发展,多名?#29420;?#25143;开起了自己的面点铺?#21360;?#21516;时通过联系在外成功人士,该镇为?#29420;?#25143;进行就业指导、争取就业岗位。

  江镇镇?#25103;?#26449;何汪银从2008年开始,在苏州开设了260多家面点连锁店,共计带动二三十位?#29420;?#20154;员在门店就业。该镇联山村村民陈九一2015年5月?#19994;?#20309;汪银,想要加盟他的包子店,但本钱不够。何汪银得知后,不仅借给陈九一本钱,还为他在苏州吴江找了一处好店面。

  “真要谢谢何汪银,要不是他,我们一家不可能实现脱贫致富。”由于陈九一经营有道,顾客盈门。

  蒸笼“蒸”出大产业

  面点产业蒸蒸日上,带动了上下游产业的发展,尤其是蒸笼制品为核心的配套产业增加了就业机会,?#23186;?#38215;当地?#29420;?#25143;实?#24535;?#36817;就业。

  詹齐明是江镇当地的能人大户,2013年他创办了自己的蒸笼企业。得?#23319;?#24403;地面点行业规模逐步扩大,蒸笼产业也是越做越强。截至目前,他所创办的齐明蒸笼厂年产蒸笼10余万套,年收益约2000余万元。其生产的蒸笼制品日益精?#23500;?#21253;括竹编、不锈钢、铝合金等各类制品。

  如今,整个江镇蒸笼产业规模也从当初的几家生产加工企业,增长到几十家,产?#20826;?#20159;元。怀宁县开始整合江镇蒸笼产业,推进规模化生产,形成产业集聚和规模效应,提升扶贫带动能力。

  ?#29420;?#25143;彭进生因为身体和家庭原因,外出打工很难?#19994;?#21512;适的工作。经过镇村干部牵线搭桥,他在齐明蒸笼厂?#19994;?#20102;一份工作。“考虑他身体情况,就安排他?#37038;?#21253;装、小物品搬?#35828;?#24037;作。”詹齐明说。他吸纳了江镇镇日新、赵山、联山、?#25103;?#31561;村群众在家门口实?#24535;?#19994;。不仅如此,在该镇示范带动下,洪铺、平山、石?#39057;?#21608;边乡镇约8万余人常年?#37038;?#38754;点及相关产业。

  眼下,为扩大产业规模,齐明蒸笼正在谋划建立蒸笼产业园,该产业园投资3000余万元,占地30余亩,项目已进入土地报批阶段。

  “授人以渔”强技能

  2月15日,江镇镇联合怀宁县工会,免费为?#29420;?#25143;开办了面点师技能培训班。在培训现场,面点高级工程师通过理论和实际操作相结合的方式,用生动幽默的语言为学员系统?#27493;?#38754;点的配料、制作、发酵及食品卫生等相关知识。随后,学员们也纷纷参与到各类面点的制作当中,一边在操作台上认真学做面点,一边听取培?#36947;?#24072;的点评和指导。

  “原来,面点还可以有这么多花样做法,非常?#34892;?#20826;和政府免费给我们培训,现在多了一门手艺,以后外出打工也多条门路。”江镇镇?#29420;?#25143;汪隆镇告诉记者。

  “授人以鱼不如授人以渔?#20445;?#20026;确保稳定脱贫,江镇当地开始在提升?#29420;?#25143;就业技能方面下工夫。该镇连续多年邀请国内知名酵母生产企业和成功的经营户,通过举办面点师技能大赛、技能培训班,培训面点?#23478;鍘?#20256;授经营知识。同时,利用日常走访慰问等途径,对?#29420;?#25143;?#38469;?#29305;长、创业就业意愿等信息进行摸底调查,建立信息数据库,并联系上级社保部门,定期通过政府网站、“馒乡江镇”公众号,有针对性地投放面点行业相关的用工信息。截至目前,参加培训人员达1200多人次,通过?#37038;?#38754;点行业实现脱贫致富的已达153户580人。

  眼下,本地电商的快速发展正成为江镇面点产业的新动能,也为?#29420;?#25143;打开了面点制品销售渠道。记者点开?#21592;?#32593;页,便能?#19994;?#39314;乡江镇蒸笼草垫专供店,小蒸垫、大笼屉、蒸汽炉,各类与面点相关的生产用具琳琅满目,覆盖了生产加工全产业链。该镇正在充分整合面点原料、蒸笼、面点辅?#31995;?#20135;业,借助“互联网+?#20445;?#24320;展在线采购、在线销售等经营活动,实现电商与农业结合、电商与扶贫结合。

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